Plūmju kūciņas vai pīrāgs

Tagad ir pienācis īstais plūmju laiks. Turklāt, kā vienmēr gadījumos, kad dārzā ir plūmju koks un sākas sezona, rodas jautājums - ko ar to milzīgo plūmju apjomu iesākt? 


Tad nu lai top plūmju pīrāgs vai kūciņas!


Vajadzēs:
- 1 glāzi miltu
- 1 glāzi mandeļu (sablenderēt vai sasmalcināt ar lielo virtuves nazi)
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 110 grami saldā krējuma
- 3/4 glāzes cukura
- 2 olas
- 1/3 glāzes augu eļļas
- 8 prāvas plūmes
- pēc garšas izjūtām - 1/2 tējkarotes kanēļa un vaniļas
- 8 cepamtrauciņi (ramekins)

Pagatavošana:
- Uzsilda cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Nomazgā plūmes, sagriež tās uz pusēm, izņem kauliņus.
- Vienu pusīti noliek malā, otru - sagriež vēl 4 daļās.
- Samaisa miltus ar cepampulveri un kanēli pēc vēlēšanās.
- Sakuļ sviestu ar cukuru, pa vienai pieliek klāt olas, pēc tam eļļu (es to visu daru blenderī).
- Pie šīs masas pievieno miltus, visbeidzot klāt liek mandeles un visu rūpīgi samaisa.
- Gatavajai mīklai pielikt klāt sagrieztās plūmju daļiņas.
- Mīklu sadala pa 8 cepamtrauciņiem, virsū uzliek plūmju pusītes.
- Šaut iekšā cepeškrāsnī uz 25 minūtēm, piesekot līdzi un ņemt laukā, kad kļūst brūni.

Ļaut atdzist un ēst nost :)


Šo pašu mīklas daudzumu var izmantot, lai izceptu lielu pīrāgu, tikai plūmju pusītes tad saliek šķērseniski pa cepamformu. Lielo pīrāgu jācep 30 vai 40 minūtes, atkarībā no cepeškrāsns. 


P.S. Šo recepti var variēt un plūmju vietā izmantot persikus vai bumbierus.

Tomātu salāti ar kinzu un sezama sēkliņām

Kamēr vasara vēl nav galā un no laukiem un dārziem regulāri tiek piegādāti siltumnīcu tomāti, tie ir jāliek lietā.

Salātiem vajadzēs:

- gardus tomātus

- nelielu saišķīti kinzas

- ēdamkaroti sezama sēkliņu

- sāli un piparus pēc garšas un olīveļlu

Sēkliņas uzsilda uz nelielas uguns, tomātus nomazgā un sagriež daivās, sīki sagriež kinzu. No Amerikas draudzenes nāk ieteikums kinzu un citus garšaugus ērti smalcināt nevis ar nazi, bet gan ar šķērēm.

Un tas arī viss - pielejam eļļu, pieberam sāli un piparus. It kā elementāri, tomēr tas ir lielisks piemērs tam, ka pat pavisam vienkārša sastāvdaļa pilnībā maina ierasto ēdiena garšu. 

Krāsnī cepti kartupeļi ar kinzu

Vasarā, kamēr jaunie kartupeļi vēl nav pārvērtušies par vecajiem kartupeļiem, tie daudzās mājās ir ēdiens numur viens. Kartupeļi ir arī viens no tiem dārzeņiem, kurš izmantojams miljons dažādos veidos, kā zināms, pat atliek to tikai citādāk sagriezt un tas jau maina savu garšu.


Vajadzēs:
- 1 kilogramu jauno kartupeļu
- nelielu kinzas saišķīti
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- sāli un piparus pēc garšas

Pagatavošana:
- uzsildīt cepeškrāsni līdz 200 grādiem
- kārtīgi nomazgāt kartupeļus, salikt bļodā, apliet ar eļļu, uzbērt sāli un piparus un visu samaisīt
- izlikt cepampapīru dziļajā kvadrātveida formā, rūpīgi salikt kartupelīšus vienu pie otra
- likt iekšā krāsnī un cept 55 minūtes
- sīki sagriezt kinzu un samaisīt ar jau saceptajiem kartupeļiem


Kinzu var aizvietot ar pētersīļiem un zaļajiem lociņiem vai dillēm. Starp citu, jaunie kartupelīši, kas samaisīti ar dillēm un sviestu, rada smaržu, kas ļoti atgādina sēņu mērci.


Labu apetīti :)